Zubereitung
Den Namenia waschen, putzen und grob hacken. In einer großen
Pfanne den Namenia in Butter anschwitzen. Mit gehackten
Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen. Bei ausgeschaltetet
Herdplatte die Pfanne mit Deckel noch ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Salzen und mit Spiegeleiern, evtl. angebratenem Speck und
Salzkartoffeln servieren.
Tipp
Sie können Namenia auch wie Spinat als Gemüse kochen. Sehr
lecker schmeckt er auch unter Salat gemischt. Umgekehrt können Sie
dieses Rezept auch mit Spinat oder Mangold zubereiten.
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