• 1-2 Rondini pro Person
• etwas Butter

• etwas Basilikum

Zubereitung

Die Rondini waschen und als Ganzes in etwas Wasser ca. 10 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
Die Rondini halbieren und portionsweise auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Die Butter schmelzen, das gehackte Basilikum kurz beigeben und über die Rondinihälften gießen. Fertig.

Die Rondini werden einfach ausgelöffelt.

Tipp

Statt Basilikum können Sie auch andere frische Kräuter verwenden. Oder Sie bestreuen die Rondini einfach mit Kräutersalz.

Es lohnt sich, Rondini gesondert, d.h. als Vorspeise oder als separate Beilage, zu essen. Im Eintopf oder Ratatouille geht ihr typischer Eigengeschmack verloren bzw. er wird von den restlichen Zutaten überdeckt.

Im Gegensatz zu Zucchini eignen Rondini sich nicht zum Rohessen. Das weiche, mit vielen Fasern durchsetzte Fleisch entfaltet sein volles Aroma erst beim Erwärmen.