Rezepte: Vegetarisch Grillen

  • Eingelegter Gemüsespieß

    Würzige Butter-Varianten
  • Senf-Honig-Butter
  • Tomaten-Butter
  • Minze-Butter

     

    Eingelegter Gemüsespieß

    • Aus Olivenöl, Knoblauch, gehackten Kräutern nach Wahl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.

    Für die Spieße können sie fast jedes Gemüse verwenden.

    Feste Gemüsesorten wie Kartoffeln, Möhren oder Brokkoli vorher kurz in kochendes Wasser geben.

    Zucchini, Auberginen, Paprika u. a. in Scheiben schneiden und auf einen Spieß stecken. Spieße in ein flaches Gefäß legen, mit der Marinade bedecken und einige Zeit im Kühlen ziehen lassen.

    Würzige Butter-Varianten

     
    Senf-Honig-Butter

  • 1Tl scharfer Senf
  • 1Tl Honig
    		•
  • 1Tl Sojasoße
  • Salz und Pfeffer
    		•

     
    Tomaten-Butter

  • ca. 80 gr Tomatenmark
  • 1Tl zerdrückter Knoblauch
    		•
  • Kräutersalz
  • Pfeffer und Paprika
    		•

     
    Minze-Butter

  • 1Tl Zitronensaft
  • gehackte Minzeblättchen
    		•
  • Pfeffer und Salz
    		•


    Zutaten schaumig schlagen und abkühlen lassen.

    Diese Butter-Varianten eigenen sich gut als Zutat zu gegrilltem Gemüse und schmecken köstlich zum Weißbrot.



    Bei uns erhältlich:

    Demeter Fassbutter, 200 gr.       DM 4,29



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