Bernsteinkäse

Zutaten
KuhMILCH*, Salz, Kulturen, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

• = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Allgemeines Mindestens 12 Wochen in salziger Nordseeluft gereift mit einem würzig-nussigen Auftritt. Mit feinen Fruchtnuancen und einem herrlich saftigen Teig. Besonderheiten Der Käse wurde ‘Bernstein-Aage’ gewidmet – dem ersten Umweltaktivisten Dänemarks. Lagerhinweis Bei max +8 °C Allergiehinweise nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg Warengruppenspezifische Angaben Rechtlicher Status Lebensmittel Region Nordwestjütland Milchart Kuh Rohmilch nein Wärmebehandlung pasteurisiert Wärmebehandlung Käse pasteurisiert Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein Homogenisiert nein Käsegruppe Schnittkäse Fett i. Tr. mindestens 48 % Mindestens ja Produzent Thise Mejeri Fettgehaltsstufe Vollfettstufe Art der Reifung rindengereift Reifezeit Text 12+ Wochen Labart mikrobielles Lab Reifezeit Einheit 12 Woche(n) Salz 1,8 % Rinde verzehrbar nein Rinde Coating Käseform Ganzer Laib Qualität Bio-Erzeugnis ja Staatliche Siegel EU Bio-Logo Länderzusatz des EU-Logos Dänische Landwirtschaft Öko-Kontrollstelle DK-ØKO-100 Gesetzliche Angaben Rechtliche Bezeichnung des Produkts Bio Schnittkäse mindestens 48% Fett i. Tr. Inverkehrbringer Thise Mejeri; Sundsørevej 62, Thise, 7870 Roslev, Dänemark; info@geraldbartke.de Name Inverkehrbringer Thise Mejeri Straße Inverkehrbringer Sundsørevej 62, Thise PLZ Inverkehrbringer 7870 Ort Inverkehrbringer Roslev Land Inverkehrbringer Dänemark E-Mail Inverkehrbringer info@geraldbartke.de Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal 1517 kJ / 365 kcal Energie in kcal /100g bzw. 100ml kcal Fett 29,0 g davon gesättigte Fettsäuren 19,0 g Kohlenhydrate 0,1 g davon Zucker 0,1 g Eiweiß 26,0 g Salz 1,8 g Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung Weitere Eigenschaften Vegan nein Vegetarisch ja Koscher nein Halal nein Alkoholfrei ja Glutenfrei ja