Flowersprouts

Wir leben in der Zeit der unbekannten Weiten und...Superfoods! Und in dieser Gemüsegalaxie gibt es einen neuen Stern zu beklatschen:

Flower Sprouts oder "nur" Flower Sprout

Vor wenigen Jahren ist trotz Brexit in England die neue Kohlsorte gezüchtet worden. Es ist schlicht gesagt eine Kreuzung aus Grün- und Rosenkohl. Die Flower Sprouts wirken durch ihre Kräuselung ein bisschen wie kleine Blumen - daher auch der Name. Die Farbgebung kann von hellem Grün bis in zum kräftigen Violett gehen - der Geschmack ist nussig, zart und überraschend leicht. Papa Grünkohl ist ja schon ein Vitaminriese, der Sprössling hat aber noch mehr Vitamin C, Vitamin E und Vitamin B6.

Flower Sprouts kann man roh essen - ideal für einen leckeren Rohkostsalat oder für den grünen Smoothie oder einfach waschen und dann dünsten, dämpfen oder 2-3 Minuten in der Pfanne zubereiten.

-> Rezept: Flower Sprouts mit Wildreismischung und Senfsauce