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Willkommen
5 Gewürze Tofu
- Jasminreis
- Tofu natur
- Mangold oder Pak-Choi
- Möhren
- Bundzwiebel, 1 Stück
- Knoblauch
- No Fish Sauce
- Sojasauce
- Sesamöl, geröstet
- 5 Gewürze Pulver
- Chili-Flocken
- Erdnüsse geröstet
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung garen.
Knoblauch schälen und fein schneiden oder durch die Presse drücken. Mangold waschen und trockenschütteln. Längs mit dem Strunk halbieren und in Streifen schneiden. Möhren waschen und grob raspeln. Bundzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Für die Marinade gehackten Knoblauch, No Fish Sauce, Sojasauce, 3 EL Sesamöl, 5-Gewürze-Pulver und nach Geschmack Chiliflocken in einer Schüssel vermengen. Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade geben.
Reichlich Wasser in einem mittleren Topf zum Kochen bringen. Mangold und Möhren für ca. 2–3 Minuten blanchieren, anschließend abgießen.
Tofu-Marinade in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Tofustücke auf jeder Seite ca. 3–4 Minuten anbraten. Nach ca. 2 Minuten den Mangold, die Karotten und zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce abschmecken.
Reis in Schüsseln aufteilen, Tofustücke und Gemüse darauf geben und mit den gerösteten Erdnüssen garniert servieren.
Tipp
Statt Mangold kann man auch Pak Choi verwenden.
Knoblauch schälen und fein schneiden oder durch die Presse drücken. Mangold waschen und trockenschütteln. Längs mit dem Strunk halbieren und in Streifen schneiden. Möhren waschen und grob raspeln. Bundzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Für die Marinade gehackten Knoblauch, No Fish Sauce, Sojasauce, 3 EL Sesamöl, 5-Gewürze-Pulver und nach Geschmack Chiliflocken in einer Schüssel vermengen. Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade geben.
Reichlich Wasser in einem mittleren Topf zum Kochen bringen. Mangold und Möhren für ca. 2–3 Minuten blanchieren, anschließend abgießen.
Tofu-Marinade in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Tofustücke auf jeder Seite ca. 3–4 Minuten anbraten. Nach ca. 2 Minuten den Mangold, die Karotten und zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce abschmecken.
Reis in Schüsseln aufteilen, Tofustücke und Gemüse darauf geben und mit den gerösteten Erdnüssen garniert servieren.
Tipp
Statt Mangold kann man auch Pak Choi verwenden.
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- Sesamöl, geröstet
- 5 Gewürze Pulver
- Chili-Flocken
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Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung garen.
Knoblauch schälen und fein schneiden oder durch die Presse drücken. Mangold waschen und trockenschütteln. Längs mit dem Strunk halbieren und in Streifen schneiden. Möhren waschen und grob raspeln. Bundzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Für die Marinade gehackten Knoblauch, No Fish Sauce, Sojasauce, 3 EL Sesamöl, 5-Gewürze-Pulver und nach Geschmack Chiliflocken in einer Schüssel vermengen. Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade geben.
Reichlich Wasser in einem mittleren Topf zum Kochen bringen. Mangold und Möhren für ca. 2–3 Minuten blanchieren, anschließend abgießen.
Tofu-Marinade in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Tofustücke auf jeder Seite ca. 3–4 Minuten anbraten. Nach ca. 2 Minuten den Mangold, die Karotten und zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce abschmecken.
Reis in Schüsseln aufteilen, Tofustücke und Gemüse darauf geben und mit den gerösteten Erdnüssen garniert servieren.
Tipp
Statt Mangold kann man auch Pak Choi verwenden.
Knoblauch schälen und fein schneiden oder durch die Presse drücken. Mangold waschen und trockenschütteln. Längs mit dem Strunk halbieren und in Streifen schneiden. Möhren waschen und grob raspeln. Bundzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Für die Marinade gehackten Knoblauch, No Fish Sauce, Sojasauce, 3 EL Sesamöl, 5-Gewürze-Pulver und nach Geschmack Chiliflocken in einer Schüssel vermengen. Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade geben.
Reichlich Wasser in einem mittleren Topf zum Kochen bringen. Mangold und Möhren für ca. 2–3 Minuten blanchieren, anschließend abgießen.
Tofu-Marinade in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Tofustücke auf jeder Seite ca. 3–4 Minuten anbraten. Nach ca. 2 Minuten den Mangold, die Karotten und zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce abschmecken.
Reis in Schüsseln aufteilen, Tofustücke und Gemüse darauf geben und mit den gerösteten Erdnüssen garniert servieren.
Tipp
Statt Mangold kann man auch Pak Choi verwenden.