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Bärlauch-Schafkäse-Strudel
- Bärlauch
- Feta
- Frischer Blätterteig
- Kartoffeln
- Zwiebel
- Prosciutto crudo
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Milch
- Olivenöl
- Eigelb, 1 Stück zum Bestreichen
Zubereitung
Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser in 30 - 40 Minuten weichkochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Inzwischen den Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob hacken. Feta abtropfen lassen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Prosciutto crudo in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Prosciutto crudo und Bärlauch dazugeben und kurz mitdünsten. Von der Herdplatte nehmen,
Kartoffelwürfel und 1 – 2 EL Milch zufügen. Alles gut mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen, die Masse gleichmäßig darauf verteilen und das Ganze zu einem Strudel aufrollen. Mit der Nahtseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 – 30 Minuten backen.
Inzwischen den Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob hacken. Feta abtropfen lassen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Prosciutto crudo in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Prosciutto crudo und Bärlauch dazugeben und kurz mitdünsten. Von der Herdplatte nehmen,
Kartoffelwürfel und 1 – 2 EL Milch zufügen. Alles gut mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen, die Masse gleichmäßig darauf verteilen und das Ganze zu einem Strudel aufrollen. Mit der Nahtseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 – 30 Minuten backen.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Bärlauch-Schafkäse-Strudel
- Bärlauch
- Feta
- Frischer Blätterteig
- Kartoffeln
- Zwiebel
- Prosciutto crudo
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Milch
- Olivenöl
- Eigelb, 1 Stück zum Bestreichen
Zubereitung
Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser in 30 - 40 Minuten weichkochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Inzwischen den Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob hacken. Feta abtropfen lassen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Prosciutto crudo in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Prosciutto crudo und Bärlauch dazugeben und kurz mitdünsten. Von der Herdplatte nehmen,
Kartoffelwürfel und 1 – 2 EL Milch zufügen. Alles gut mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen, die Masse gleichmäßig darauf verteilen und das Ganze zu einem Strudel aufrollen. Mit der Nahtseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 – 30 Minuten backen.
Inzwischen den Bärlauch waschen, trocken tupfen und grob hacken. Feta abtropfen lassen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Prosciutto crudo in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Prosciutto crudo und Bärlauch dazugeben und kurz mitdünsten. Von der Herdplatte nehmen,
Kartoffelwürfel und 1 – 2 EL Milch zufügen. Alles gut mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Blätterteig ausrollen, die Masse gleichmäßig darauf verteilen und das Ganze zu einem Strudel aufrollen. Mit der Nahtseite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 – 30 Minuten backen.