Die Eiernudeln nach Packungsanweisung weich kochen, abseihen, mit kaltem Wasser abspülen und zur Seite stellen. 

Tomate achteln, schälen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Streifen oder Ringe schneiden. Knoblauch ebenfalls schälen und hacken oder durch eine Presse drücken. Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden oder grob raspeln. Bundwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden.

Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Chinakohl waschen und in Streifen schneiden.

Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch im heißen Öl kurz anbraten. Dann nach Geschmack Chiliflocken, Möhren und Chinakohl zufügen und ca. 5 Minuten weiterbraten. Anschießend in der Mitte der Pfanne etwas Platz schaffen und das Hühnchenfleisch kurz anbraten. 

Das Nasi Goreng Bambu zufügen und so lange weiter garen, bis das Gemüse weich und das Hühnchen gar ist. 

Nun Eiernudeln und Ketjap Manis dazugeben und unter Rühren ein paar Minuten erhitzen.Zum Schluss die Garnelen, Tomatenstücke und die Bundzwiebelringe in die Pfanne geben und mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Mit Sojasauce kräftig abschmecken und sofort servieren.  


Tipp:
Statt dem Hühnerfleisch können Putenbrustfilets verwendet werden. Oder je zur Hälfte Geflügelfleisch und Schweinelende verwenden. In einigen Regionen Indonesiens werden eingeweichte Pilze mitgegart. Bami Goreng immer heiß servieren.
Sambal Oelek, die aus Indonesien stammende Würzsauce, wird in einem kleinen Schälchen gerne zu diesem Gericht gereicht.