Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Strunk evtl. schälen und in Stücke schneiden. Alles zusammen im Dampfgarer oder in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Kurz abkühlen lassen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. 

Inzwischen Feta in 12 gleich große Stück schneiden.

Eier, Parmesan und 1 – 2 EL Paniermehl zum Brokkoli geben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einem homogenen Teig vermischen.

Aus dem Teig 12 Kugeln formen und jeweils 1 Stück Feta  in die Mitte geben. 
In Semmelbröseln wenden, auf einen Teller legen und ca. 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. 

In einer Pfanne in reichlich Bratöl frittieren, bis die Bällchen schön knusprig sind. 


Tipp: 
Dazu passt ein Tomatensalat.