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Buchteln mit deftiger Füllung
- Milch
- Hefe
- Zucker
- Mehl
- Salz
- Eier, 1 Stück
- Weiche Butter
- Champignons
- Lauch
- getrocknete Tomaten mariniert
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Sieglindes Erdäpfelgewürz
Zubereitung
Die Milch erwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen und 10 Minuten ziehen lassen.
Mehl, Salz, Ei und 2/3 der (weichen) Butter vermengen (für 8 Buchteln sind das 60g). Den Teig etwa 10 Minuten gut durchkneten. 60 Minuten an einem warmen Ort oder bei 30°C im Backofen ruhen lassen.
Inzwischen für die Füllung die Champignons putzen und dünn schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten klein schneiden. Alles zusammen mit dem Öl in einer Pfanne braten, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und 2/3 von Sieglindes Erdäpfelgewürz würzen.
Dann den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und ausrollen. Die vorbereitete Gemüsemasse in der Mitte platzieren, den Teigrand darüber schlagen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Buchteln hineinlegen. Restliche Butter (bei 8 Buchteln 20g) erwärmen, Buchteln damit bestreichen und mit dem Rest des Erdäpfelgewürzes bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 bis 50 Minuten goldbraun backen.
Tipp:
Dazu passt ein frischer Salat.Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, damit der Teig nicht anklebt.Sollte der Teig an den Händen kleben, dann kann man die Hände mit etwas kaltem Wasser benetzen oder mit einigen Tropfen neutralem Öl einreiben.
Mehl, Salz, Ei und 2/3 der (weichen) Butter vermengen (für 8 Buchteln sind das 60g). Den Teig etwa 10 Minuten gut durchkneten. 60 Minuten an einem warmen Ort oder bei 30°C im Backofen ruhen lassen.
Inzwischen für die Füllung die Champignons putzen und dünn schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten klein schneiden. Alles zusammen mit dem Öl in einer Pfanne braten, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und 2/3 von Sieglindes Erdäpfelgewürz würzen.
Dann den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und ausrollen. Die vorbereitete Gemüsemasse in der Mitte platzieren, den Teigrand darüber schlagen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Buchteln hineinlegen. Restliche Butter (bei 8 Buchteln 20g) erwärmen, Buchteln damit bestreichen und mit dem Rest des Erdäpfelgewürzes bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 bis 50 Minuten goldbraun backen.
Tipp:
Dazu passt ein frischer Salat.Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, damit der Teig nicht anklebt.Sollte der Teig an den Händen kleben, dann kann man die Hände mit etwas kaltem Wasser benetzen oder mit einigen Tropfen neutralem Öl einreiben.
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- Lauch
- getrocknete Tomaten mariniert
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- Sieglindes Erdäpfelgewürz
Zubereitung
Die Milch erwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen und 10 Minuten ziehen lassen.
Mehl, Salz, Ei und 2/3 der (weichen) Butter vermengen (für 8 Buchteln sind das 60g). Den Teig etwa 10 Minuten gut durchkneten. 60 Minuten an einem warmen Ort oder bei 30°C im Backofen ruhen lassen.
Inzwischen für die Füllung die Champignons putzen und dünn schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten klein schneiden. Alles zusammen mit dem Öl in einer Pfanne braten, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und 2/3 von Sieglindes Erdäpfelgewürz würzen.
Dann den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und ausrollen. Die vorbereitete Gemüsemasse in der Mitte platzieren, den Teigrand darüber schlagen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Buchteln hineinlegen. Restliche Butter (bei 8 Buchteln 20g) erwärmen, Buchteln damit bestreichen und mit dem Rest des Erdäpfelgewürzes bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 bis 50 Minuten goldbraun backen.
Tipp:
Dazu passt ein frischer Salat.Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, damit der Teig nicht anklebt.Sollte der Teig an den Händen kleben, dann kann man die Hände mit etwas kaltem Wasser benetzen oder mit einigen Tropfen neutralem Öl einreiben.
Mehl, Salz, Ei und 2/3 der (weichen) Butter vermengen (für 8 Buchteln sind das 60g). Den Teig etwa 10 Minuten gut durchkneten. 60 Minuten an einem warmen Ort oder bei 30°C im Backofen ruhen lassen.
Inzwischen für die Füllung die Champignons putzen und dünn schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten klein schneiden. Alles zusammen mit dem Öl in einer Pfanne braten, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und 2/3 von Sieglindes Erdäpfelgewürz würzen.
Dann den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und ausrollen. Die vorbereitete Gemüsemasse in der Mitte platzieren, den Teigrand darüber schlagen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Buchteln hineinlegen. Restliche Butter (bei 8 Buchteln 20g) erwärmen, Buchteln damit bestreichen und mit dem Rest des Erdäpfelgewürzes bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 bis 50 Minuten goldbraun backen.
Tipp:
Dazu passt ein frischer Salat.Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, damit der Teig nicht anklebt.Sollte der Teig an den Händen kleben, dann kann man die Hände mit etwas kaltem Wasser benetzen oder mit einigen Tropfen neutralem Öl einreiben.