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Fleisch-Nudel-Bowl - Bun Cha
- Knoblauch
- Agavendicksaft
- Sojasauce
- Limettensaft
- Pfeffer
- Rindersteaks
- Chili-Flocken
- Fischsauce
- Kokosblütenzucker
- Glasnudeln
- Möhren
- Salat
- Mungbohnensprossen
- Sonnenblumenöl
- Koriander, gemahlen
- Röstzwiebeln
- Salz
Zubereitung
Knoblauch durchpressen. Agavendicksaft mit Sojasauce, 1 El Limettensaft und Knoblauch verrühren. Mit reichlich Pfeffer würzen. Rinderhüftsteak quer in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch mit der Marinade mischen und 15 Min. marinieren.
Für das Dressing Fischsauce mit 6 El Limettensaft, Chiliflocken, 4 El warmes Wasser und 2 El Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Möhren schälen und grob raspeln. In einer Schüssel mit 2 El Limettensaft, Salz und 1⁄2 El Zucker mischen und mit den Händen kurz durchkneten. Salat putzen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Sprossen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung garen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Fleisch in ein Sieb geben, dabei die Marinade auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum 3–4 Min. braten. Marinade zugießen und kurz aufkochen. Salat und Sprossen zu den Möhren geben und mischen.
Nudeln, Salat und Fleisch in tiefen Tellern anrichten und das Dressing darüber gießen. Mit Röstzwiebeln bestreut servieren.
Tipp:
Statt Rindfleisch kann man auch Schweinenacken, Hähnchenbrust oder Tofu marinieren und braten.
Für das Dressing Fischsauce mit 6 El Limettensaft, Chiliflocken, 4 El warmes Wasser und 2 El Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Möhren schälen und grob raspeln. In einer Schüssel mit 2 El Limettensaft, Salz und 1⁄2 El Zucker mischen und mit den Händen kurz durchkneten. Salat putzen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Sprossen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung garen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Fleisch in ein Sieb geben, dabei die Marinade auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum 3–4 Min. braten. Marinade zugießen und kurz aufkochen. Salat und Sprossen zu den Möhren geben und mischen.
Nudeln, Salat und Fleisch in tiefen Tellern anrichten und das Dressing darüber gießen. Mit Röstzwiebeln bestreut servieren.
Tipp:
Statt Rindfleisch kann man auch Schweinenacken, Hähnchenbrust oder Tofu marinieren und braten.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Fleisch-Nudel-Bowl - Bun Cha
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- Möhren
- Salat
- Mungbohnensprossen
- Sonnenblumenöl
- Koriander, gemahlen
- Röstzwiebeln
- Salz
Zubereitung
Knoblauch durchpressen. Agavendicksaft mit Sojasauce, 1 El Limettensaft und Knoblauch verrühren. Mit reichlich Pfeffer würzen. Rinderhüftsteak quer in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch mit der Marinade mischen und 15 Min. marinieren.
Für das Dressing Fischsauce mit 6 El Limettensaft, Chiliflocken, 4 El warmes Wasser und 2 El Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Möhren schälen und grob raspeln. In einer Schüssel mit 2 El Limettensaft, Salz und 1⁄2 El Zucker mischen und mit den Händen kurz durchkneten. Salat putzen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Sprossen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung garen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Fleisch in ein Sieb geben, dabei die Marinade auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum 3–4 Min. braten. Marinade zugießen und kurz aufkochen. Salat und Sprossen zu den Möhren geben und mischen.
Nudeln, Salat und Fleisch in tiefen Tellern anrichten und das Dressing darüber gießen. Mit Röstzwiebeln bestreut servieren.
Tipp:
Statt Rindfleisch kann man auch Schweinenacken, Hähnchenbrust oder Tofu marinieren und braten.
Für das Dressing Fischsauce mit 6 El Limettensaft, Chiliflocken, 4 El warmes Wasser und 2 El Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Möhren schälen und grob raspeln. In einer Schüssel mit 2 El Limettensaft, Salz und 1⁄2 El Zucker mischen und mit den Händen kurz durchkneten. Salat putzen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Sprossen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung garen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Fleisch in ein Sieb geben, dabei die Marinade auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer bis starker Hitze rundherum 3–4 Min. braten. Marinade zugießen und kurz aufkochen. Salat und Sprossen zu den Möhren geben und mischen.
Nudeln, Salat und Fleisch in tiefen Tellern anrichten und das Dressing darüber gießen. Mit Röstzwiebeln bestreut servieren.
Tipp:
Statt Rindfleisch kann man auch Schweinenacken, Hähnchenbrust oder Tofu marinieren und braten.