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Gebratene Austernpilz
- Austernpilze
- Knoblauch
- Petersilie, gehackt
- Olivenöl
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin, getrocknet
- Zitrone, Saft von 1/2 Stück
Zubereitung
Die einzelnen Pilze voneinander trennen und die zähen Stiele abschneiden. Die Pilze säubern, evtl. kurz unter fließend kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und auseinander zupfen.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Butter darin bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen.
Die Pilze, Rosmarin und den Knoblauch dazugeben und zugedeckt braten. Zwischendurch immer wieder wenden, dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.
Tipp:
Gebratene Austernpilze passen gut zu einem grünen Salat. Sie eignen sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Nudel- oder Reisgerichten.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Butter darin bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen.
Die Pilze, Rosmarin und den Knoblauch dazugeben und zugedeckt braten. Zwischendurch immer wieder wenden, dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.
Tipp:
Gebratene Austernpilze passen gut zu einem grünen Salat. Sie eignen sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Nudel- oder Reisgerichten.
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Gebratene Austernpilz
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- Austernpilze
- Knoblauch
- Petersilie, gehackt
- Olivenöl
- Butter
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- Pfeffer
- Rosmarin, getrocknet
- Zitrone, Saft von 1/2 Stück
Zubereitung
Die einzelnen Pilze voneinander trennen und die zähen Stiele abschneiden. Die Pilze säubern, evtl. kurz unter fließend kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und auseinander zupfen.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Butter darin bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen.
Die Pilze, Rosmarin und den Knoblauch dazugeben und zugedeckt braten. Zwischendurch immer wieder wenden, dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.
Tipp:
Gebratene Austernpilze passen gut zu einem grünen Salat. Sie eignen sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Nudel- oder Reisgerichten.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Butter darin bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen.
Die Pilze, Rosmarin und den Knoblauch dazugeben und zugedeckt braten. Zwischendurch immer wieder wenden, dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.
Tipp:
Gebratene Austernpilze passen gut zu einem grünen Salat. Sie eignen sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Nudel- oder Reisgerichten.