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Glasnudel-Kokosmilch-Suppe - Laksa Jakarta
- Glasnudeln
- Hähnchenbrustfilet
- Garnelen
- Kokosmilch
- Sonnenbumenöl
- Limette oder Zitrone
- Eier, 2 Stück, hartgekocht
- Röstzwiebeln
Gewürze
- Knoblauch
- Chiliflocken
- Zitronengras
- Kurkuma, gemahlen
- Koriander, gemahlen
- Salz
Zubereitung
Die Glasnudeln nach Packungsanleitung in reichlich Wasser garen, abtropfen und abkühlen lasse.
Hähnchenfleisch in Stücke schneiden. Eier schälen und halbieren. Limette in Scheiben schneiden. Zitronengras zerdrücken. Kurkuma und Koriander mit 75ml Wasser mischen und beiseitestellen.
Knoblauchzehen durchpressen und zusammen mit den Chiliflocken in einem Topf mit Öl kurz anbraten.
Anschließend die Kurkuma-Koriander-Mischung und das Zitronengras dazugeben und bei niedriger Hitze köcheln, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Wasser und Salz hinzufügen, aufkochen lassen und dann das Hühnchenfleisch zufügen. Köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
Zum Schluss Kokosmilch und Garnelen dazugeben und bei niedriger Hitze kurz aufkochen lassen. Zitronengras entfernen.
Zum Servieren die Glasnudeln auf Schüsseln verteilen, mit der Laksa-Suppe übergießen und mit Eiervierteln, Limettenscheiben und Röstzwiebeln garnieren.
Hähnchenfleisch in Stücke schneiden. Eier schälen und halbieren. Limette in Scheiben schneiden. Zitronengras zerdrücken. Kurkuma und Koriander mit 75ml Wasser mischen und beiseitestellen.
Knoblauchzehen durchpressen und zusammen mit den Chiliflocken in einem Topf mit Öl kurz anbraten.
Anschließend die Kurkuma-Koriander-Mischung und das Zitronengras dazugeben und bei niedriger Hitze köcheln, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Wasser und Salz hinzufügen, aufkochen lassen und dann das Hühnchenfleisch zufügen. Köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
Zum Schluss Kokosmilch und Garnelen dazugeben und bei niedriger Hitze kurz aufkochen lassen. Zitronengras entfernen.
Zum Servieren die Glasnudeln auf Schüsseln verteilen, mit der Laksa-Suppe übergießen und mit Eiervierteln, Limettenscheiben und Röstzwiebeln garnieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
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Glasnudel-Kokosmilch-Suppe - Laksa Jakarta
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Hähnchenbrustfilet
- Garnelen
- Kokosmilch
- Sonnenbumenöl
- Limette oder Zitrone
- Eier, 2 Stück, hartgekocht
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Gewürze
- Knoblauch
- Chiliflocken
- Zitronengras
- Kurkuma, gemahlen
- Koriander, gemahlen
- Salz
Zubereitung
Die Glasnudeln nach Packungsanleitung in reichlich Wasser garen, abtropfen und abkühlen lasse.
Hähnchenfleisch in Stücke schneiden. Eier schälen und halbieren. Limette in Scheiben schneiden. Zitronengras zerdrücken. Kurkuma und Koriander mit 75ml Wasser mischen und beiseitestellen.
Knoblauchzehen durchpressen und zusammen mit den Chiliflocken in einem Topf mit Öl kurz anbraten.
Anschließend die Kurkuma-Koriander-Mischung und das Zitronengras dazugeben und bei niedriger Hitze köcheln, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Wasser und Salz hinzufügen, aufkochen lassen und dann das Hühnchenfleisch zufügen. Köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
Zum Schluss Kokosmilch und Garnelen dazugeben und bei niedriger Hitze kurz aufkochen lassen. Zitronengras entfernen.
Zum Servieren die Glasnudeln auf Schüsseln verteilen, mit der Laksa-Suppe übergießen und mit Eiervierteln, Limettenscheiben und Röstzwiebeln garnieren.
Hähnchenfleisch in Stücke schneiden. Eier schälen und halbieren. Limette in Scheiben schneiden. Zitronengras zerdrücken. Kurkuma und Koriander mit 75ml Wasser mischen und beiseitestellen.
Knoblauchzehen durchpressen und zusammen mit den Chiliflocken in einem Topf mit Öl kurz anbraten.
Anschließend die Kurkuma-Koriander-Mischung und das Zitronengras dazugeben und bei niedriger Hitze köcheln, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Wasser und Salz hinzufügen, aufkochen lassen und dann das Hühnchenfleisch zufügen. Köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
Zum Schluss Kokosmilch und Garnelen dazugeben und bei niedriger Hitze kurz aufkochen lassen. Zitronengras entfernen.
Zum Servieren die Glasnudeln auf Schüsseln verteilen, mit der Laksa-Suppe übergießen und mit Eiervierteln, Limettenscheiben und Röstzwiebeln garnieren.