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Kernöl Speckwurze
- Roggenmehl
- Natur Sauerteig
- Trockenhefe
- Salz
- Räucherspeck, gewürfelt
- Honig
- Kürbiskernöl
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine kleine Mulde in die Mitte drücken. Trockenhefe, Honig und 400ml lauwarmes Wasser in die Mulde geben. Einige Minuten warten, bis das Wasser zu schäumen beginnt. Dann den Sauerteig und das Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 60 Minuten ruhen lassen.
Anschließend Speckwürfel und Kürbiskernöl unterkneten und das Ganze nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kleine Stangen formen und nach Wunsch zu rustikalen Wurzen eindrehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 20 Minuten knusprig braun backen.
Tipp:
Variieren können Sie das Brot durch das Einarbeiten von Röstzwiebeln, getrockneten Tomaten, Kürbiskernen oder Sesamkörnern.
Anschließend Speckwürfel und Kürbiskernöl unterkneten und das Ganze nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kleine Stangen formen und nach Wunsch zu rustikalen Wurzen eindrehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 20 Minuten knusprig braun backen.
Tipp:
Variieren können Sie das Brot durch das Einarbeiten von Röstzwiebeln, getrockneten Tomaten, Kürbiskernen oder Sesamkörnern.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Kernöl Speckwurze
Zutaten liegen im Warenkorb
- Roggenmehl
- Natur Sauerteig
- Trockenhefe
- Salz
- Räucherspeck, gewürfelt
- Honig
- Kürbiskernöl
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine kleine Mulde in die Mitte drücken. Trockenhefe, Honig und 400ml lauwarmes Wasser in die Mulde geben. Einige Minuten warten, bis das Wasser zu schäumen beginnt. Dann den Sauerteig und das Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 60 Minuten ruhen lassen.
Anschließend Speckwürfel und Kürbiskernöl unterkneten und das Ganze nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kleine Stangen formen und nach Wunsch zu rustikalen Wurzen eindrehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 20 Minuten knusprig braun backen.
Tipp:
Variieren können Sie das Brot durch das Einarbeiten von Röstzwiebeln, getrockneten Tomaten, Kürbiskernen oder Sesamkörnern.
Anschließend Speckwürfel und Kürbiskernöl unterkneten und das Ganze nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kleine Stangen formen und nach Wunsch zu rustikalen Wurzen eindrehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 20 Minuten knusprig braun backen.
Tipp:
Variieren können Sie das Brot durch das Einarbeiten von Röstzwiebeln, getrockneten Tomaten, Kürbiskernen oder Sesamkörnern.