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Kürbis-Spinat-Lasagne
Kürbissoße
- Muskatkürbis
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Brat-Olivenöl
- Tomatenmark
- Gestückelte Tomaten
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
Spinatsoße
- Spinat
- Butter
- Brat-Olivenöl
- Gemüsefond
- Milch
- Muskat
- Mehl
Außerdem
- Feta natur
- Reibekäse
- Frische Lasagneplatten
Zubereitung
Für die Kürbussoße Kürbis waschen, schälen, aufschneiden, Kerne und faseriges Gewebe entfernen und in ca. 0,5cm dicke Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen.
Feta fein zerkrümeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Nach einigen Minuten Knoblauch dazu pressen. Tomatenmark zugeben und ca. 1 Minute bei hoher Hitze anbraten. Mit 400ml Wasser und Tomaten ablöschen.
Oregano und Kürbis zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze bissfest garen.
Inzwischen Butter mit etwas Bratöl in einer Pfanne zerlassen und die restlichen Zwiebeln darin 5 Minuten anschwitzen. Mit Gemüsefond und Milch ablöschen. Mit je ¼ TL Muskat, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
Das Mehl mit 50ml kaltem Wasser glattrühren, mit einem Schneebesen in die kochende Soße einrühren und diese nochmals aufkochen. Spinat zufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Nochmals abschmecken.
Lasagneteig passend zur Größe der Auflaufform zuschneiden. Den Boden der Form damit bedecken. 1/3 der Kürbissoße, ¼ des Feta und dann ¼ der Spinatsoße darauf verteilen. Vorgang 2 mal wiederholen. Mit dem letzten Lasagne-Blatt abschließen. Restliche Spinatsoße darauf verteilen und mit dem restlichen Feta und dem Reibekäse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 bis 40 Minuten backen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen.
Feta fein zerkrümeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Nach einigen Minuten Knoblauch dazu pressen. Tomatenmark zugeben und ca. 1 Minute bei hoher Hitze anbraten. Mit 400ml Wasser und Tomaten ablöschen.
Oregano und Kürbis zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze bissfest garen.
Inzwischen Butter mit etwas Bratöl in einer Pfanne zerlassen und die restlichen Zwiebeln darin 5 Minuten anschwitzen. Mit Gemüsefond und Milch ablöschen. Mit je ¼ TL Muskat, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
Das Mehl mit 50ml kaltem Wasser glattrühren, mit einem Schneebesen in die kochende Soße einrühren und diese nochmals aufkochen. Spinat zufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Nochmals abschmecken.
Lasagneteig passend zur Größe der Auflaufform zuschneiden. Den Boden der Form damit bedecken. 1/3 der Kürbissoße, ¼ des Feta und dann ¼ der Spinatsoße darauf verteilen. Vorgang 2 mal wiederholen. Mit dem letzten Lasagne-Blatt abschließen. Restliche Spinatsoße darauf verteilen und mit dem restlichen Feta und dem Reibekäse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 bis 40 Minuten backen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.
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Kürbissoße
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- Tomatenmark
- Gestückelte Tomaten
- Oregano
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- Pfeffer
Spinatsoße
- Spinat
- Butter
- Brat-Olivenöl
- Gemüsefond
- Milch
- Muskat
- Mehl
Außerdem
- Feta natur
- Reibekäse
- Frische Lasagneplatten
Zubereitung
Für die Kürbussoße Kürbis waschen, schälen, aufschneiden, Kerne und faseriges Gewebe entfernen und in ca. 0,5cm dicke Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen.
Feta fein zerkrümeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Nach einigen Minuten Knoblauch dazu pressen. Tomatenmark zugeben und ca. 1 Minute bei hoher Hitze anbraten. Mit 400ml Wasser und Tomaten ablöschen.
Oregano und Kürbis zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze bissfest garen.
Inzwischen Butter mit etwas Bratöl in einer Pfanne zerlassen und die restlichen Zwiebeln darin 5 Minuten anschwitzen. Mit Gemüsefond und Milch ablöschen. Mit je ¼ TL Muskat, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
Das Mehl mit 50ml kaltem Wasser glattrühren, mit einem Schneebesen in die kochende Soße einrühren und diese nochmals aufkochen. Spinat zufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Nochmals abschmecken.
Lasagneteig passend zur Größe der Auflaufform zuschneiden. Den Boden der Form damit bedecken. 1/3 der Kürbissoße, ¼ des Feta und dann ¼ der Spinatsoße darauf verteilen. Vorgang 2 mal wiederholen. Mit dem letzten Lasagne-Blatt abschließen. Restliche Spinatsoße darauf verteilen und mit dem restlichen Feta und dem Reibekäse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 bis 40 Minuten backen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen.
Feta fein zerkrümeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Nach einigen Minuten Knoblauch dazu pressen. Tomatenmark zugeben und ca. 1 Minute bei hoher Hitze anbraten. Mit 400ml Wasser und Tomaten ablöschen.
Oregano und Kürbis zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze bissfest garen.
Inzwischen Butter mit etwas Bratöl in einer Pfanne zerlassen und die restlichen Zwiebeln darin 5 Minuten anschwitzen. Mit Gemüsefond und Milch ablöschen. Mit je ¼ TL Muskat, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen.
Das Mehl mit 50ml kaltem Wasser glattrühren, mit einem Schneebesen in die kochende Soße einrühren und diese nochmals aufkochen. Spinat zufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Nochmals abschmecken.
Lasagneteig passend zur Größe der Auflaufform zuschneiden. Den Boden der Form damit bedecken. 1/3 der Kürbissoße, ¼ des Feta und dann ¼ der Spinatsoße darauf verteilen. Vorgang 2 mal wiederholen. Mit dem letzten Lasagne-Blatt abschließen. Restliche Spinatsoße darauf verteilen und mit dem restlichen Feta und dem Reibekäse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 bis 40 Minuten backen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.