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Mangold-Pfannkuchen-Auflauf

  • Für die Pfannkuchen

    • Weizenmehl
    • Eier, 3 Stück
    • Milch
    • Salz
    • Muskat
    • Sonnenblumenöl
    • Reibekäse

    Für den Mangold

    • Mangold
    • Knoblauch, 1 Zehe
    • Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Liebstöckel
    • Majoran
    • Bohnenkraut
    • Butter

Zubereitung

Die Zutaten für den Pfannkuchenteig (außer den Reibekäse) zu einem glatten Teig verarbeiten und ruhen lassen. 

Inzwischen den Mangold gründlich waschen. Die Stiele in etwa 2 cm lange Stücke und die Blätter klein schneiden. Die Knoblauchzehe fein hacken. 

Das Öl in einem großen flachen Topf erhitzen und zuerst die Mangoldstiele ca. 3 min dünsten. Dann die Blätter und den Knoblauch, das Salz und die Kräuter dazugeben (falls Sie frische Kräuter verwenden, dann die Kräuter erst nach dem Dünsten dazugeben), umrühren und das Gemüse ohne Flüssigkeit zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8-10 min dünsten. 

Inzwischen die Pfannkuchen dünn ausbacken. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine feuerfeste Form einbuttern. Einen Pfannkuchen in die Form legen, schichtweise mit Gemüse und Käse bestreuen und so fortfahren. Mit einem Pfannkuchen abschließen und die restliche Butter als Flöckchen obenauf legen. Etwa 15 min überbacken. 

Tipp
Dazu passt ein Möhrenrohkostsalat und geschlagener Sauerrahm.

Du brauchst:

Mangold

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Eier, 3 Stück

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Reibekäse

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Du hast sicher:

Weizenmehl

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Knoblauch, 1 Zehe

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Sonnenblumenöl

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Milch

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Salz

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Salz

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Liebstöckel

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Muskat

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Sonnenblumenöl

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Majoran

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Bohnenkraut

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Butter

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Mangold-Pfannkuchen-Auflauf

  • Für die Pfannkuchen

    • Weizenmehl
    • Eier, 3 Stück
    • Milch
    • Salz
    • Muskat
    • Sonnenblumenöl
    • Reibekäse

    Für den Mangold

    • Mangold
    • Knoblauch, 1 Zehe
    • Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Liebstöckel
    • Majoran
    • Bohnenkraut
    • Butter

Zubereitung

Die Zutaten für den Pfannkuchenteig (außer den Reibekäse) zu einem glatten Teig verarbeiten und ruhen lassen. 

Inzwischen den Mangold gründlich waschen. Die Stiele in etwa 2 cm lange Stücke und die Blätter klein schneiden. Die Knoblauchzehe fein hacken. 

Das Öl in einem großen flachen Topf erhitzen und zuerst die Mangoldstiele ca. 3 min dünsten. Dann die Blätter und den Knoblauch, das Salz und die Kräuter dazugeben (falls Sie frische Kräuter verwenden, dann die Kräuter erst nach dem Dünsten dazugeben), umrühren und das Gemüse ohne Flüssigkeit zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8-10 min dünsten. 

Inzwischen die Pfannkuchen dünn ausbacken. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine feuerfeste Form einbuttern. Einen Pfannkuchen in die Form legen, schichtweise mit Gemüse und Käse bestreuen und so fortfahren. Mit einem Pfannkuchen abschließen und die restliche Butter als Flöckchen obenauf legen. Etwa 15 min überbacken. 

Tipp
Dazu passt ein Möhrenrohkostsalat und geschlagener Sauerrahm.

Du brauchst:

Mangold

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Eier, 3 Stück

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Reibekäse

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Du hast sicher:

Weizenmehl

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Knoblauch, 1 Zehe

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Sonnenblumenöl

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Milch

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Salz

Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gesamtpreis:

Salz

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Gesamtpreis: