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Missi Roti Fladenbrot
typisch indisches Fladenbrot
- Weizenmehl
- Kichererbsenmehl
- Ghee Butterschmalz
- Koriander, gemahlen
- Salz
- Ingwerpulver
- Zitronensaft, 1 EL
- Zwiebel klein, gehackt
- Kurkuma, gemahlen
- Chilipulver
- Pfeffer
- Kreuzkümmel, gemahlen
Zubereitung
Alle Zutaten mit dem Mehl mischen, nach und nach Wasser zugeben und alles gut kneten. Der Teig darf weder zu fest noch zu weich sein. Mit Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Nochmals durchkneten.
Pro Person 2 Kugeln formen, mit Mehl bestäuben und ausrollen. Nach Bedarf nochmals mit Mehl bestäuben. Dann die Fladen in eine heiße Pfanne geben. Zuerst ohne Fett, dann mit etwas Ghee bestreichen und nochmals von beiden Seiten braten.
Pro Person 2 Kugeln formen, mit Mehl bestäuben und ausrollen. Nach Bedarf nochmals mit Mehl bestäuben. Dann die Fladen in eine heiße Pfanne geben. Zuerst ohne Fett, dann mit etwas Ghee bestreichen und nochmals von beiden Seiten braten.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Alle Zutaten mit dem Mehl mischen, nach und nach Wasser zugeben und alles gut kneten. Der Teig darf weder zu fest noch zu weich sein. Mit Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Nochmals durchkneten.
Pro Person 2 Kugeln formen, mit Mehl bestäuben und ausrollen. Nach Bedarf nochmals mit Mehl bestäuben. Dann die Fladen in eine heiße Pfanne geben. Zuerst ohne Fett, dann mit etwas Ghee bestreichen und nochmals von beiden Seiten braten.
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