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Nudeln mit Kohlrabiblätter-Sauce
- Penne
- Blätter von 2 Kohlrabi
- Knoblauch
- Frische Bratwurst
- Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Olivenöl
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Von den Würsten die Haut abziehen und sie dann kleinschneiden und zerdrücken. Kohlrabiblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch durch eine Presse drücken und zusammen mit der Bratwurst in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Blätter zufügen, kurz mitbraten und dann alles mit 150ml Wasser ablöschen. Zugedeckt dünsten bis die Kohlrabiblätter weich, aber noch knackig sind.
Sahne zugeben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tipp:
Statt Wasser können Sie auch einen trockenen Weißwein zum Ablöschen nehmen.
Von den Würsten die Haut abziehen und sie dann kleinschneiden und zerdrücken. Kohlrabiblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch durch eine Presse drücken und zusammen mit der Bratwurst in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Blätter zufügen, kurz mitbraten und dann alles mit 150ml Wasser ablöschen. Zugedeckt dünsten bis die Kohlrabiblätter weich, aber noch knackig sind.
Sahne zugeben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tipp:
Statt Wasser können Sie auch einen trockenen Weißwein zum Ablöschen nehmen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Nudeln mit Kohlrabiblätter-Sauce
Zutaten liegen im Warenkorb
- Penne
- Blätter von 2 Kohlrabi
- Knoblauch
- Frische Bratwurst
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Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Von den Würsten die Haut abziehen und sie dann kleinschneiden und zerdrücken. Kohlrabiblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch durch eine Presse drücken und zusammen mit der Bratwurst in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Blätter zufügen, kurz mitbraten und dann alles mit 150ml Wasser ablöschen. Zugedeckt dünsten bis die Kohlrabiblätter weich, aber noch knackig sind.
Sahne zugeben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tipp:
Statt Wasser können Sie auch einen trockenen Weißwein zum Ablöschen nehmen.
Von den Würsten die Haut abziehen und sie dann kleinschneiden und zerdrücken. Kohlrabiblätter waschen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch durch eine Presse drücken und zusammen mit der Bratwurst in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Blätter zufügen, kurz mitbraten und dann alles mit 150ml Wasser ablöschen. Zugedeckt dünsten bis die Kohlrabiblätter weich, aber noch knackig sind.
Sahne zugeben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tipp:
Statt Wasser können Sie auch einen trockenen Weißwein zum Ablöschen nehmen.