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Orientalischer Spaghettikürbis
- Spaghettikürbis, 2 kleine à 700g
- Olivenöl
- Kichererbsen aus dem Glas
- Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Ras el Hanout
- Zimt, gemahlen, 1/4 TL
- Naturjoghurt
- Zitronensaft, 1 EL
- Cranberries
Zubereitung
Kürbis waschen, trocken reiben, halbieren und die Kerne mit Hilfe eines Löffels herauskratzen. Innenseiten der Kürbisse mit 1 EL Öl bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 45–60 Minuten garen.
Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Kichererbsen zufügen, kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer, 1 TL Ras el Hanout und Zimt würzen.
Joghurt und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kürbisse aus dem Ofen nehmen. Mit Hilfe einer Gabel das faserige Fruchtfleisch als Spaghetti herauslösen, mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Ras el Hanout würzen. Mit Cranberries und Hack-Kichererbsen-Mischung vermengen und Kürbisse damit befüllen.
Mit Zimt bestäuben und mit Joghurt servieren.
Tipp
Falls vorhanden können Sie unter den Joghurt auch etwas gehackte, frische Minze mischen.
Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Kichererbsen zufügen, kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer, 1 TL Ras el Hanout und Zimt würzen.
Joghurt und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kürbisse aus dem Ofen nehmen. Mit Hilfe einer Gabel das faserige Fruchtfleisch als Spaghetti herauslösen, mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Ras el Hanout würzen. Mit Cranberries und Hack-Kichererbsen-Mischung vermengen und Kürbisse damit befüllen.
Mit Zimt bestäuben und mit Joghurt servieren.
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Falls vorhanden können Sie unter den Joghurt auch etwas gehackte, frische Minze mischen.
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Kürbis waschen, trocken reiben, halbieren und die Kerne mit Hilfe eines Löffels herauskratzen. Innenseiten der Kürbisse mit 1 EL Öl bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 45–60 Minuten garen.
Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Kichererbsen zufügen, kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer, 1 TL Ras el Hanout und Zimt würzen.
Joghurt und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kürbisse aus dem Ofen nehmen. Mit Hilfe einer Gabel das faserige Fruchtfleisch als Spaghetti herauslösen, mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Ras el Hanout würzen. Mit Cranberries und Hack-Kichererbsen-Mischung vermengen und Kürbisse damit befüllen.
Mit Zimt bestäuben und mit Joghurt servieren.
Tipp
Falls vorhanden können Sie unter den Joghurt auch etwas gehackte, frische Minze mischen.
Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Kichererbsen zufügen, kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer, 1 TL Ras el Hanout und Zimt würzen.
Joghurt und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kürbisse aus dem Ofen nehmen. Mit Hilfe einer Gabel das faserige Fruchtfleisch als Spaghetti herauslösen, mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Ras el Hanout würzen. Mit Cranberries und Hack-Kichererbsen-Mischung vermengen und Kürbisse damit befüllen.
Mit Zimt bestäuben und mit Joghurt servieren.
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Falls vorhanden können Sie unter den Joghurt auch etwas gehackte, frische Minze mischen.
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