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Paneer Korma
- Paneer
- Kokosmilch
- Naturjoghurt
- Cashewkerne
- Tomaten
- Currypaste Korma
- Garam Masala
- Ghee Butterschmalz
- Petersilie, 1/2 Bund
- Zitronensaft, 1-2 EL
- Naan-Brot naturell
- Basmatireis
Zubereitung
Die Hälfte der Cashews in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten einweichen lassen.
Den Paneer in 1,5 cm breite Würfel schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die eingeweichten Cashews zusammen mit der Kokosnussmilch und 100ml Wasser glatt pürieren. Beiseitestellen.
Ghee in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Den Paneer darin von allen Seiten goldgelb braten, dann die restlichen Cashews dazugeben und kurze Zeit mitbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Tomaten in die Pfanne geben, kurz erhitzen. Currypaste Korma hinzufügen, Kokos-Cashew-Milch zufügen und aufkochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken, den gebratenen Paneer und die Cashews zufügen.
Pfanne vom Herd nehmen, Joghurt hinzufügen, aber nicht mehr aufkochen lassen! Alles gut verrühren, auf Teller oder Schüsseln verteilen, mit der gehackten Petersilie und einer Prise Garam Masala garnieren.
Tipp:
Dazu passt mit Garam Masala gewürzter Basmatireis oder Naanbrot.
Den Paneer in 1,5 cm breite Würfel schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die eingeweichten Cashews zusammen mit der Kokosnussmilch und 100ml Wasser glatt pürieren. Beiseitestellen.
Ghee in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Den Paneer darin von allen Seiten goldgelb braten, dann die restlichen Cashews dazugeben und kurze Zeit mitbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Tomaten in die Pfanne geben, kurz erhitzen. Currypaste Korma hinzufügen, Kokos-Cashew-Milch zufügen und aufkochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken, den gebratenen Paneer und die Cashews zufügen.
Pfanne vom Herd nehmen, Joghurt hinzufügen, aber nicht mehr aufkochen lassen! Alles gut verrühren, auf Teller oder Schüsseln verteilen, mit der gehackten Petersilie und einer Prise Garam Masala garnieren.
Tipp:
Dazu passt mit Garam Masala gewürzter Basmatireis oder Naanbrot.
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Zitronensaft, 1-2 EL
- Naan-Brot naturell
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Zubereitung
Die Hälfte der Cashews in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten einweichen lassen.
Den Paneer in 1,5 cm breite Würfel schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die eingeweichten Cashews zusammen mit der Kokosnussmilch und 100ml Wasser glatt pürieren. Beiseitestellen.
Ghee in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Den Paneer darin von allen Seiten goldgelb braten, dann die restlichen Cashews dazugeben und kurze Zeit mitbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Tomaten in die Pfanne geben, kurz erhitzen. Currypaste Korma hinzufügen, Kokos-Cashew-Milch zufügen und aufkochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken, den gebratenen Paneer und die Cashews zufügen.
Pfanne vom Herd nehmen, Joghurt hinzufügen, aber nicht mehr aufkochen lassen! Alles gut verrühren, auf Teller oder Schüsseln verteilen, mit der gehackten Petersilie und einer Prise Garam Masala garnieren.
Tipp:
Dazu passt mit Garam Masala gewürzter Basmatireis oder Naanbrot.
Den Paneer in 1,5 cm breite Würfel schneiden. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die eingeweichten Cashews zusammen mit der Kokosnussmilch und 100ml Wasser glatt pürieren. Beiseitestellen.
Ghee in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Den Paneer darin von allen Seiten goldgelb braten, dann die restlichen Cashews dazugeben und kurze Zeit mitbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Tomaten in die Pfanne geben, kurz erhitzen. Currypaste Korma hinzufügen, Kokos-Cashew-Milch zufügen und aufkochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken, den gebratenen Paneer und die Cashews zufügen.
Pfanne vom Herd nehmen, Joghurt hinzufügen, aber nicht mehr aufkochen lassen! Alles gut verrühren, auf Teller oder Schüsseln verteilen, mit der gehackten Petersilie und einer Prise Garam Masala garnieren.
Tipp:
Dazu passt mit Garam Masala gewürzter Basmatireis oder Naanbrot.