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Willkommen
Reispfannkuchen aus Vietnam - Banh Xeo
- Reismehl
- Salz
- Kurkuma, gemahlen
- Kokosmilch
- Ei, 1 Stück
- Ghee Butterschmalz
- Limettensaft
- Sesamöl, geröstet
- Sojasauce
- Ingwerpulver
- Chili-Flocken
- Knoblauch, fein gehackt
- Bundzwiebeln, 4 Stück
- Mungbohnensprossen
- Champignons
- Möhren
- Petersilie
Zubereitung
Für den Teig Reismehl, Ei, Salz und Kurkuma in eine Schüssel gegeben. Die Kokosmilch langsam hinzufügen und verrühren. Wenn die Kokosmilch hart ist, dann leicht erwärmen und so den harten Anteil der Kokosmilch zum Schmelzen bringen. Mit dem Schneebesen alles verrühren, bis die Masse eine Konsistenz wie Sahne hat. Etwa 30 – 40 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen für den Dip Limettensaft, Sesamöl und Sojasauce vermischen. Dann den Ingwer, den Knoblauch und Chiliflocken zufügen. Den Dip zur Seite stellen.
Die Bundzwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Die Champignons mit einem Küchentuch abreiben und in feine Scheiben schneiden. Nun die Petersilie waschen und grob hacken. Die Sprossen waschen und alles beiseitestellen.
Ghee in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach und nach 8 Pfannkuchen ausbacken.
Zum Anrichten auf jeden Teller einen Pfannkuchen legen und die vorbereiten Gemüsestücke darauf verteilen. Kräuter darüber streuen und mit dem Dip beträufeln.
Inzwischen für den Dip Limettensaft, Sesamöl und Sojasauce vermischen. Dann den Ingwer, den Knoblauch und Chiliflocken zufügen. Den Dip zur Seite stellen.
Die Bundzwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Die Champignons mit einem Küchentuch abreiben und in feine Scheiben schneiden. Nun die Petersilie waschen und grob hacken. Die Sprossen waschen und alles beiseitestellen.
Ghee in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach und nach 8 Pfannkuchen ausbacken.
Zum Anrichten auf jeden Teller einen Pfannkuchen legen und die vorbereiten Gemüsestücke darauf verteilen. Kräuter darüber streuen und mit dem Dip beträufeln.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
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Reispfannkuchen aus Vietnam - Banh Xeo
Zutaten liegen im Warenkorb
- Reismehl
- Salz
- Kurkuma, gemahlen
- Kokosmilch
- Ei, 1 Stück
- Ghee Butterschmalz
- Limettensaft
- Sesamöl, geröstet
- Sojasauce
- Ingwerpulver
- Chili-Flocken
- Knoblauch, fein gehackt
- Bundzwiebeln, 4 Stück
- Mungbohnensprossen
- Champignons
- Möhren
- Petersilie
Zubereitung
Für den Teig Reismehl, Ei, Salz und Kurkuma in eine Schüssel gegeben. Die Kokosmilch langsam hinzufügen und verrühren. Wenn die Kokosmilch hart ist, dann leicht erwärmen und so den harten Anteil der Kokosmilch zum Schmelzen bringen. Mit dem Schneebesen alles verrühren, bis die Masse eine Konsistenz wie Sahne hat. Etwa 30 – 40 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen für den Dip Limettensaft, Sesamöl und Sojasauce vermischen. Dann den Ingwer, den Knoblauch und Chiliflocken zufügen. Den Dip zur Seite stellen.
Die Bundzwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Die Champignons mit einem Küchentuch abreiben und in feine Scheiben schneiden. Nun die Petersilie waschen und grob hacken. Die Sprossen waschen und alles beiseitestellen.
Ghee in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach und nach 8 Pfannkuchen ausbacken.
Zum Anrichten auf jeden Teller einen Pfannkuchen legen und die vorbereiten Gemüsestücke darauf verteilen. Kräuter darüber streuen und mit dem Dip beträufeln.
Inzwischen für den Dip Limettensaft, Sesamöl und Sojasauce vermischen. Dann den Ingwer, den Knoblauch und Chiliflocken zufügen. Den Dip zur Seite stellen.
Die Bundzwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Die Champignons mit einem Küchentuch abreiben und in feine Scheiben schneiden. Nun die Petersilie waschen und grob hacken. Die Sprossen waschen und alles beiseitestellen.
Ghee in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nach und nach 8 Pfannkuchen ausbacken.
Zum Anrichten auf jeden Teller einen Pfannkuchen legen und die vorbereiten Gemüsestücke darauf verteilen. Kräuter darüber streuen und mit dem Dip beträufeln.