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Rotes Thai-Curry mit Paprika - Pad Prik King
- Paprika
- Mungbohnensprossen
- Currypaste Red Thai
- Tofu natur
- Gemüsefond
- Sonnenblumenöl
- Kokosblütenzucker
- Salz
- Jasminreis
Zubereitung
Tofu in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und von allen Seiten leicht salzen.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, zwei Drittel vom Öl hineingeben und vorsichtig den Tofu hineingleiten lassen. Vorsicht, Spritzgefahr! Von allen Seiten goldbraun anbraten.
In einer zweiten Pfanne das restliche Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Currypaste zufügen und anbraten bis die Aromen sich entfalten. Paprikastücke und Sprossen zugeben, gut vermischen und 1 Minute weiterbraten.
Gemüsebrühe und Kokosblütenzucker hinzufügen, gut vermischen und 2 – 3 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse gar ist. Tofustücke unterheben. Das Curry sollte trocken sein und nur wenig Flüssigkeit enthalten.
Tipp:
Dazu passt Jasminreis.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, zwei Drittel vom Öl hineingeben und vorsichtig den Tofu hineingleiten lassen. Vorsicht, Spritzgefahr! Von allen Seiten goldbraun anbraten.
In einer zweiten Pfanne das restliche Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Currypaste zufügen und anbraten bis die Aromen sich entfalten. Paprikastücke und Sprossen zugeben, gut vermischen und 1 Minute weiterbraten.
Gemüsebrühe und Kokosblütenzucker hinzufügen, gut vermischen und 2 – 3 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse gar ist. Tofustücke unterheben. Das Curry sollte trocken sein und nur wenig Flüssigkeit enthalten.
Tipp:
Dazu passt Jasminreis.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Rotes Thai-Curry mit Paprika - Pad Prik King
Zutaten liegen im Warenkorb
- Paprika
- Mungbohnensprossen
- Currypaste Red Thai
- Tofu natur
- Gemüsefond
- Sonnenblumenöl
- Kokosblütenzucker
- Salz
- Jasminreis
Zubereitung
Tofu in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und von allen Seiten leicht salzen.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, zwei Drittel vom Öl hineingeben und vorsichtig den Tofu hineingleiten lassen. Vorsicht, Spritzgefahr! Von allen Seiten goldbraun anbraten.
In einer zweiten Pfanne das restliche Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Currypaste zufügen und anbraten bis die Aromen sich entfalten. Paprikastücke und Sprossen zugeben, gut vermischen und 1 Minute weiterbraten.
Gemüsebrühe und Kokosblütenzucker hinzufügen, gut vermischen und 2 – 3 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse gar ist. Tofustücke unterheben. Das Curry sollte trocken sein und nur wenig Flüssigkeit enthalten.
Tipp:
Dazu passt Jasminreis.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, zwei Drittel vom Öl hineingeben und vorsichtig den Tofu hineingleiten lassen. Vorsicht, Spritzgefahr! Von allen Seiten goldbraun anbraten.
In einer zweiten Pfanne das restliche Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Currypaste zufügen und anbraten bis die Aromen sich entfalten. Paprikastücke und Sprossen zugeben, gut vermischen und 1 Minute weiterbraten.
Gemüsebrühe und Kokosblütenzucker hinzufügen, gut vermischen und 2 – 3 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse gar ist. Tofustücke unterheben. Das Curry sollte trocken sein und nur wenig Flüssigkeit enthalten.
Tipp:
Dazu passt Jasminreis.