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Thai-Salat "Laab Moo" mit Rinderhack
- Jasminreis, gekocht
- Bundzwiebel, 1 Stück
- Zwiebeln, rot
- Paprika, rot
- Gurke, 1/2 Stück
- Ingwerknolle, 1 cm
- Knoblauch
- Chiliflocken
- Sesamöl, geröstet
- Zitronensaft
- Sojasauce
- Agavendicksaft
- Rinderhackfleisch
- Erdnussöl
- Salz
- Pfeffer
- Salat, klein
Zubereitung
Die Bundzwiebel in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Gurke der Länge nach vierteln und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken bzw. durch die Presse drücken. Zitronengras zerdrücken und der Länge nach halbieren.
Sesamöl in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Sojasauce, Agavendicksaft, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken nach Geschmack zufügen und alles gut verrühren. Gemüse und Zwiebel hinzufügen und mit der Vinaigrette verrühren. Etwas ziehen lassen.
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Dabei salzen, pfeffern und in der Pfanne locker zerkrümeln. Zitronengras mit in die Pfanne geben und alles so lange braten, bis das Hackfleisch gar ist. Zitronengras entfernen.
Hackfleisch mit dem Gemüse mischen. Einige Salatblätter auf Tellern anrichten, Salat darauf geben und mit dem Reis servieren.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken bzw. durch die Presse drücken. Zitronengras zerdrücken und der Länge nach halbieren.
Sesamöl in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Sojasauce, Agavendicksaft, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken nach Geschmack zufügen und alles gut verrühren. Gemüse und Zwiebel hinzufügen und mit der Vinaigrette verrühren. Etwas ziehen lassen.
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Dabei salzen, pfeffern und in der Pfanne locker zerkrümeln. Zitronengras mit in die Pfanne geben und alles so lange braten, bis das Hackfleisch gar ist. Zitronengras entfernen.
Hackfleisch mit dem Gemüse mischen. Einige Salatblätter auf Tellern anrichten, Salat darauf geben und mit dem Reis servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Jasminreis, gekocht
- Bundzwiebel, 1 Stück
- Zwiebeln, rot
- Paprika, rot
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- Ingwerknolle, 1 cm
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- Sesamöl, geröstet
- Zitronensaft
- Sojasauce
- Agavendicksaft
- Rinderhackfleisch
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- Salz
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Zubereitung
Die Bundzwiebel in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Gurke der Länge nach vierteln und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken bzw. durch die Presse drücken. Zitronengras zerdrücken und der Länge nach halbieren.
Sesamöl in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Sojasauce, Agavendicksaft, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken nach Geschmack zufügen und alles gut verrühren. Gemüse und Zwiebel hinzufügen und mit der Vinaigrette verrühren. Etwas ziehen lassen.
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Dabei salzen, pfeffern und in der Pfanne locker zerkrümeln. Zitronengras mit in die Pfanne geben und alles so lange braten, bis das Hackfleisch gar ist. Zitronengras entfernen.
Hackfleisch mit dem Gemüse mischen. Einige Salatblätter auf Tellern anrichten, Salat darauf geben und mit dem Reis servieren.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken bzw. durch die Presse drücken. Zitronengras zerdrücken und der Länge nach halbieren.
Sesamöl in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Sojasauce, Agavendicksaft, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken nach Geschmack zufügen und alles gut verrühren. Gemüse und Zwiebel hinzufügen und mit der Vinaigrette verrühren. Etwas ziehen lassen.
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Dabei salzen, pfeffern und in der Pfanne locker zerkrümeln. Zitronengras mit in die Pfanne geben und alles so lange braten, bis das Hackfleisch gar ist. Zitronengras entfernen.
Hackfleisch mit dem Gemüse mischen. Einige Salatblätter auf Tellern anrichten, Salat darauf geben und mit dem Reis servieren.