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Tiroler Käsesuppe
- Urfelskäse
- Zwiebel
- Butter
- Mehl
- Weißwein
- Gemüsefond
- Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Vollkornbrot, 8 Scheiben
Tipp
- Petersilie
- Speckwürfel
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit der Butter in einem Topf glasig dünsten. Mehl zufügen, kurze Zeit weiter dünsten. Dann mit Weißwein und 125ml Wasser ablöschen und solange kochen lassen, bis der Wein verkocht ist. Nach und nach den Gemüsefond dazu geben und langsam aufkochen lassen. Dann die Sahne einrühren und für einige Minuten weiterköcheln. Zum Schluss den geriebenen Käse in die Suppe einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und zusammen mit dem Vollkornbrot sofort servieren.
Tipp:
Nach Geschmack mit gehackter Petersilie, geriebenen Käsestreifen oder gebratenen Speckwürfel verfeinern.
Tipp:
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Zutaten liegen im Warenkorb
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Tiroler Käsesuppe
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Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit der Butter in einem Topf glasig dünsten. Mehl zufügen, kurze Zeit weiter dünsten. Dann mit Weißwein und 125ml Wasser ablöschen und solange kochen lassen, bis der Wein verkocht ist. Nach und nach den Gemüsefond dazu geben und langsam aufkochen lassen. Dann die Sahne einrühren und für einige Minuten weiterköcheln. Zum Schluss den geriebenen Käse in die Suppe einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und zusammen mit dem Vollkornbrot sofort servieren.
Tipp:
Nach Geschmack mit gehackter Petersilie, geriebenen Käsestreifen oder gebratenen Speckwürfel verfeinern.
Tipp:
Nach Geschmack mit gehackter Petersilie, geriebenen Käsestreifen oder gebratenen Speckwürfel verfeinern.