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Weißer Bohnensalat mit Chorizo
- Weiße Bohnen
- Olivenöl
- Knoblauch, 1 Zehe
- Salz
- Zwiebel
- Chorizo
- Zitrone, abgeriebene Schale
- Weißweinessig
- Thymian, getrocknet
- Oregano
- Petersilie, 2 EL gehackt
Zubereitung
Die getrockneten Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Dann kalt abbrausen und in einem Topf großzügig mit Wasser bedecken. 2 EL Olivenöl, 1 angedrückte Knoblauchzehe und eine halbe, geschälte Zwiebel zufügen. Bohnen 50 - 60Minuten gar kochen. Anschließend salzen.
Die restliche Zwiebel schälen und fein würfeln. Chorizo in dünne Scheiben schneiden und je nach Größe halbieren. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben, kurz mit anschwitzen.
Bohnen abgießen, mit Chorizo, Zwiebel, Zitronenschale, Pfeffer, Essig, Kräutern und 3–4 EL Olivenöl anmachen.
Tipp:
Der Salat reicht auch für 4 Personen als Beilage.
Dann kalt abbrausen und in einem Topf großzügig mit Wasser bedecken. 2 EL Olivenöl, 1 angedrückte Knoblauchzehe und eine halbe, geschälte Zwiebel zufügen. Bohnen 50 - 60Minuten gar kochen. Anschließend salzen.
Die restliche Zwiebel schälen und fein würfeln. Chorizo in dünne Scheiben schneiden und je nach Größe halbieren. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben, kurz mit anschwitzen.
Bohnen abgießen, mit Chorizo, Zwiebel, Zitronenschale, Pfeffer, Essig, Kräutern und 3–4 EL Olivenöl anmachen.
Tipp:
Der Salat reicht auch für 4 Personen als Beilage.
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- Weißweinessig
- Thymian, getrocknet
- Oregano
- Petersilie, 2 EL gehackt
Zubereitung
Die getrockneten Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Dann kalt abbrausen und in einem Topf großzügig mit Wasser bedecken. 2 EL Olivenöl, 1 angedrückte Knoblauchzehe und eine halbe, geschälte Zwiebel zufügen. Bohnen 50 - 60Minuten gar kochen. Anschließend salzen.
Die restliche Zwiebel schälen und fein würfeln. Chorizo in dünne Scheiben schneiden und je nach Größe halbieren. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben, kurz mit anschwitzen.
Bohnen abgießen, mit Chorizo, Zwiebel, Zitronenschale, Pfeffer, Essig, Kräutern und 3–4 EL Olivenöl anmachen.
Tipp:
Der Salat reicht auch für 4 Personen als Beilage.
Dann kalt abbrausen und in einem Topf großzügig mit Wasser bedecken. 2 EL Olivenöl, 1 angedrückte Knoblauchzehe und eine halbe, geschälte Zwiebel zufügen. Bohnen 50 - 60Minuten gar kochen. Anschließend salzen.
Die restliche Zwiebel schälen und fein würfeln. Chorizo in dünne Scheiben schneiden und je nach Größe halbieren. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben, kurz mit anschwitzen.
Bohnen abgießen, mit Chorizo, Zwiebel, Zitronenschale, Pfeffer, Essig, Kräutern und 3–4 EL Olivenöl anmachen.
Tipp:
Der Salat reicht auch für 4 Personen als Beilage.