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Zitronencreme

Zubereitung

Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. 

Die Eier trennen, das Eiweiß zu ganz steifem Schnee schlagen, das Eigelb mit dem Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren und den Eischnee unterheben.

Schlagsahne steif schlagen, Zitronen auspressen und den Saft erwärmen. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und im heißen Zitronensaft auflösen, etwas abkühlen lassen.Dann die Gelatine langsam in die Eimasse unterrühren und die Schlagsahne unterheben. 

Die Creme nun in 4 Schälchen oder Gläser verteilen und für mehrere Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen. Vor dem Anrichten noch mit Zitronenscheiben und/oder Blättchen von Zitronenmelisse bzw. Minze garnieren.
4,62 €

Du brauchst:

2 StkSaft von 2 Zitronen und Schale von 1/2 Zitrone

Produktbild von Zitronen
6,89 € / kg
kg
Gesamtpreis: 2,07 €

250 gSchlagsahne

Produktbild von Schlagsahne 32% im Glas
10,20 € / kg
250g
Gesamtpreis: 2,55 €

Du hast sicher:

1 StkEier, 2 Stück

Produktbild von Bruderhahn-Eier, 6 Stück
0,65 € / Stück
Schachteln
Gesamtpreis: 0,00 €

125 gZucker

Produktbild von Rohrohrzucker
4,99 € / kg
1kg
Gesamtpreis: 0,00 €

1 StkGelatine, 3 Blatt

Produktbild von Gelatine, 6 Blatt
129,00 € / kg
10g
Gesamtpreis: 0,00 €

Zitronencreme

4,62 €

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Die Eier trennen, das Eiweiß zu ganz steifem Schnee schlagen, das Eigelb mit dem Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren und den Eischnee unterheben.

Schlagsahne steif schlagen, Zitronen auspressen und den Saft erwärmen. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und im heißen Zitronensaft auflösen, etwas abkühlen lassen.Dann die Gelatine langsam in die Eimasse unterrühren und die Schlagsahne unterheben. 

Die Creme nun in 4 Schälchen oder Gläser verteilen und für mehrere Stunden, am besten über Nacht, kaltstellen. Vor dem Anrichten noch mit Zitronenscheiben und/oder Blättchen von Zitronenmelisse bzw. Minze garnieren.

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10,20 € / kg
250g
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1kg
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1 StkGelatine, 3 Blatt

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129,00 € / kg
10g
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