Die Bio-Bäckerei Kaiser beliefert uns bereits seit 1998. Zu Anfang – auch aus organisatorischen Gründen – nur mit wenigen Brotsorten. Doch inzwischen haben wir über 50 Sorten Brot, Brötchen und andere Backwaren im Sortiment. Hinzu kommen zahlreiche saisonale Produkte wie Berliner, Oster-Leckereien, Sommerbrote, Zwiebelkuchen, Lebkuchen und vieles mehr.
Unsere Brezeln werden von Hand geschlungen, unsere Brote werden von Hand in Form gebracht und die Teigmacher wiegen jeden Teig von Hand ab. Das klingt so, wie ihr euch eine Bäckerei vorstellt? Schön! So gefällt uns das auch am besten.
Die biokaiser Backwaren werden ohne High-Tech-Enzyme, Emulgatoren, Stabilisatoren und ohne Beihilfe unzähliger weiterer Zusätze, die in Deutschland zugelassen sind, gebacken. Mit echter Handarbeit, traditionellen Brüh– und Kochstücken, lang geführten Vorteigen und vielen anderen natürlichen Backverfahren entstehen frische, aromatische und bekömmlichere Produkte.
biokaiser wurde 1976 als Alternativbewegung gegründet. Die Mitglieder des Kollektivs begannen mit dem Backen von Brot, weil sie die Chance sahen durch eigene Produkte ihre Überzeugung zu beweisen: ethisches Wirtschaften ist möglich! Heute ist biokaiser immer noch ein Unternehmen mit starken Werten und klaren politischen Ansichten. Das biokaiser Team backt täglich eine große Auswahl an Bio-Produkten - und jeden Tag auch ein kleines Stückchen positive Veränderung. biokaiser gilt als echtes Unikat in der Bäckerbranche und zeigt, dass Wirtschaften auch im Einklang mit der Natur, den Mitarbeitenden, Lieferant*innen und Kund*innen möglich ist.