WINO Obst- und Weinbau

Seit 1993 besteht der Obst- und Weinbaubetrieb von Gabriele und Jürgen Winkler, mit denen wir seit 1998 zusammenarbeiten. 

Von Beginn an waren die beiden Mitglied von Bioland und Ecovin. 
Der Hof in Brackenheim liegt im sonnigen Zabergäu, bei Heilbronn. Die Region (auch bekannt als „Klein Italien“) bringt aufgrund eines hervorragenden Klimas nicht nur charaktervolle Weine, sondern auch vielfältige Obstkulturen hervor. So gibt es natürlich viele verschiedene Apfelsorten von mild bis fein säuerlich (mehr Infos hierzu finden Sie in unserem „Apfelatlas“), Birnen, Zwetschgen, Tafeltrauben und verschiedene Beeren. Auch vor Exotischem oder Risikoreichem scheut sich Jürgen Winkler nicht. So baut er schon seit einigen Jahren Aprikosen, Pfirsiche und Nektarinen an, denen unsere Wintertemperaturen nicht immer zuträglich sind. Und auch Kiwis, besonders die kleinen Weinkiwis, werden auf dem Bio-Betrieb kultiviert.

Der Betrieb ist in den letzten Jahren langsam aber stetig gewachsen. Immer wieder wird eine neue Kultur probiert oder eine bewährte ausgedehnt. 
Mit den Flächen und Kulturen ist auch die Anzahl der Mitarbeiter auf etwa 30 festangestellte Mitarbeiter/Innen gestiegen. So gibt es Spezialisten für die Pflege der Bäume und Sträucher und auch für die Verpackung des wertvollen Obstes gibt es ein Extra-Team, das Woche für Woche die hochwertigen Ökoprodukte in die Obstkisten packt.

Die Weintrauben der Familie Winkler und 6 weiterer Biokollegen werden bei der örtlichen Genossenschaft getrennt von den übrigen, konventionell erzeugten Trauben, zu veganem Biowein verarbeitet. Für Gabriele und Jürgen Winkler ist dies Bestandteil ihrer Qualitätsstrategie, da die optimale technische und personelle Ausstattung der örtlichen Weingärtnergenossenschaft auf einem Kleinbetrieb nicht zu realisieren ist. Die winkler’schen Ökotrauben erhalten so auch nach der Ernte die bestmögliche Sorgfalt bei der Weinbereitung. 

Seit einigen Jahren gehört der Betrieb zu den „Demonstrationsbetrieben ökologischer Landbau“. Hierbei handelt es sich um ein Netzwerk von bundesweit über 230 Bio-Bauernhöfen, die vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz als Vorzeigebetriebe der ökologischen Landwirtschaft ausgewählt wurden. Die Veranstaltungen der Demonstrationsbetriebe sind überwiegend öffentlich und richten sich mit Hofführungen, Tagen der offenen Tür, Kinderprogrammen und Events vor allem an interessierte Verbraucher. 
Darüber hinaus sind die Demonstrationsbetriebe Ansprechpartner für Landwirte, die unter ähnlichen Voraussetzungen ökologischen Landbau betreiben oder dies anstreben.
Gerne sind auch die Kundinnen und Kunden der Gemüsekiste eingeladen, den Betrieb zu besuchen. Bitte sprechen Sie uns an, damit wir Ihnen einen Kontakt für eine Terminvereinbarung vermitteln können. 

Jürgen Winkler
 

Ernteteam
 

Packteam